Només a El Nou Pescador
La Llauna
La llauna de Lleida, feta amb el que entra al port.
A Lleida, la llauna és una manera de fer: all, oli i pebre roig damunt la planxa fins que tot canta. La família que ara porta la casa se la va endur cap al mar i li va posar el que arriba del moll.
Cloïsses, musclos, caragols de punxes i el que aquell matí hi hagi a la llotja. La terra i el mar a la mateixa safata, i una allada que ho lliga tot.
No la busquis enlloc més: som els únics del Delta que la fem. A la carta hi surt com a Caragols de mar a la llauna.
